Le restaurant
Que l’on vienne pour goûter aux charmes de la randonnée ou bien aux délices du repos et de la contemplation, tout est fait pour rendre votre séjour agréable. Nous vous accueillons dans une salle au décor chaleureux ou bien dans notre magnifique parc ombragé planté de mélèzes et d’érables.
Cette année le Chalet Hôtel d’Ailefroide est heureux d’accueillir derrière ses fourneaux le Chef Marc Bernard. Avec une longue expérience dans le département des Hautes Alpes, il saura mettre en valeur les produits locaux, pour le plus grand plaisir de tous !
Nous serons fiers de vous faire découvrir ses plats, à travers une carte originale, des plats conviviaux, et des menus spéciaux.
Salle Le béal
Magnifique salle de restaurant avec cheminée et grandes baies vitrées dégageant une atmosphère début 20e siècle, charme d’autrefois dans un décor qu’Agatha Christie n’aurait pas renié pour y planter un merveilleux roman.
Notre cuisine faite maison allie les spécialités de montagne telle que Tartiflette, Jailles de porc au miel, Gigot d’agneau de la Durance pommes au sel, Ballotin de volaille au reblochon et une cuisine plus gourmande mais traditionnelle telle que Terrine de brochet au beurre d’épices, Civet de canard aux pruneaux, Jambon braisé au madère, Poitrine de veau farcie aux morilles…
Au Chalet hôtel d’Ailefroide nous travaillons, le plus possible, des produits labellisés Bio ou bien issus de l’agriculture locale et raisonnée. Des produits frais de la région pour mixer les goûts et les parfums. Sur demande nous pouvons vous servir raclette ou fondue !
Uniquement réservé pour les pensionnaires de notre hôtel afin de vous garantir calme et sérénité. Bien sûr vous avez tous les jours la possibilité d’adapter le menu à vos envies.
Salle Le refuge
Notre restaurant, Le Refuge vous propose de gouter à une cuisine traditionnelle, de terroir. Nous la voulons généreuse adaptée à une clientèle de randonneur et de montagnard, parfumée aux saveurs de la Provence et des Alpes.
Hormis nos spécialités de montagne telle que fondues aux cèpes ou aux morilles, notre raclette traditionnelle au lait de chèvre ou bien notre boîte chaude des Hautes-Alpes… Vous avez aussi la possibilité de déguster de l’agneau de la Durance ou nos truites cuisinées en fonction de l’humeur du Chef.
Les plats proposés sont tous préparés avec des produits de qualité. Nous travaillons, le plus possible, des produits labellisés Bio ou bien issus de l’agriculture locale et raisonnée. La cuisine est faite maison à partir de produits frais et de saison.
Notre restaurant vous propose aussi des formules et des menus gourmands, de montagne ou pour enfants ! Pour une petite faim, vous pouvvez vous installer et découvrir notre coin snack servi généralement au bar « Le Dôme Café » en terrasse, en jardin ou près de la cheminée selon votre bon vouloir. Pendant la saison le restaurant est ouvert 7j / 7j.
Nous vous invitons, après avoir gouté à notre cuisine, à vous détendre en vous installant dans le jardin à l’ambiance champêtre, bercé par la musique lointaine du torrent se deversant en aval dans les gorges en direction du vallon de St Pierre et sous le regard bien veillant du Grand Pelvoux, et ainsi profiter pleinement de ce cadre verdoyant.
En haute saison le dîner vous sera servi dans la salle du Grand Béal à partir de 19h
Pour toute demande, contactez-nous.
Chalet Hôtel d'Ailefroide 05340 Pelvoux
04 92 23 32 01
06 77 96 36 55
contact@chalethotel-ailefroide.com
Bar/glacier
Notre restaurant fait aussi bar et glacier. Après une bonne marche en montagne un petit creux ou une petite soif se fait ressentir ! Il vous suffit de vous installer en terrasse ou près de la cheminée en soirée pour commander.
Les évènements
Nous organisons également des séminaires, banquets, mariages et réunions.
En haute saison le dîner vous sera servi dans la salle du Grand Béal à partir de 19h
Salle Le béal
Magnifique salle de restaurant avec cheminée et grandes baies vitrées dégageant une atmosphère début 20e siècle, charme d’autrefois dans un décor qu’Agatha Christie n’aurait pas renié pour y planter un merveilleux roman.
Notre cuisine faite maison allie les spécialités de montagne telle que Tartiflette, Jailles de porc au miel, Gigot d’agneau de la Durance pommes au sel, Ballotin de volaille au reblochon et une cuisine plus gourmande mais traditionnelle telle que Terrine de brochet au beurre d’épices, Civet de canard aux pruneaux, Jambon braisé au madère, Poitrine de veau farcie aux morilles…
Au Chalet hôtel d’Ailefroide nous travaillons, le plus possible, des produits labellisés Bio ou bien issus de l’agriculture locale et raisonnée. Des produits frais de la région pour mixer les goûts et les parfums. Sur demande nous pouvons vous servir raclette ou fondue !
Uniquement réservé pour les pensionnaires de notre hôtel afin de vous garantir calme et sérénité. Bien sûr vous avez tous les jours la possibilité d’adapter le menu à vos envies.
Salle Le refuge
Notre restaurant, Le Refuge vous propose de gouter à une cuisine traditionnelle, de terroir. Nous la voulons généreuse adaptée à une clientèle de randonneur et de montagnard, parfumée aux saveurs de la Provence et des Alpes.
Hormis nos spécialités de montagne telle que fondues aux cèpes ou aux morilles, notre raclette traditionnelle au lait de chèvre ou bien notre boîte chaude des Hautes-Alpes… Vous avez aussi la possibilité de déguster de l’agneau de la Durance ou nos truites cuisinées en fonction de l’humeur du Chef.
Les plats proposés sont tous préparés avec des produits de qualité. Nous travaillons, le plus possible, des produits labellisés Bio ou bien issus de l’agriculture locale et raisonnée. La cuisine est faite maison à partir de produits frais et de saison.
Notre restaurant vous propose aussi des formules et des menus gourmands, de montagne ou pour enfants ! Pour une petite faim, vous pouvvez vous installer et découvrir notre coin snack servi généralement au bar « Le Dôme Café » en terrasse, en jardin ou près de la cheminée selon votre bon vouloir. Pendant la saison le restaurant est ouvert 7j / 7j.
Nous vous invitons, après avoir gouté à notre cuisine, à vous détendre en vous installant dans le jardin à l’ambiance champêtre, bercé par la musique lointaine du torrent se deversant en aval dans les gorges en direction du vallon de St Pierre et sous le regard bien veillant du Grand Pelvoux, et ainsi profiter pleinement de ce cadre verdoyant.
Bar/glacier
Notre restaurant fait aussi bar et glacier. Après une bonne marche en montagne un petit creux ou une petite soif se fait ressentir ! Il vous suffit de vous installer en terrasse ou près de la cheminée en soirée pour commande.
Les évènements
Nous organisons également des séminaires, banquets, mariages et réunions.
