Ristorante
Che tu provi il fascino delle escursioni o le delizie del riposo e della contemplazione, tutto è fatto per rendere il tuo soggiorno piacevole. Vi diamo il benvenuto in una camera arredata in modo accogliente o nel nostro magnifico parco ombreggiato da larici e aceri.
Quest’anno, lo Chalet Hôtel d’Ailefroide è lieto di accogliere nella sua cucina lo chef Marc Bernard. Con una lunga esperienza nel dipartimento delle Alte Alpi, saprà valorizzare i prodotti locali, per la gioia di tutti!
Saremo orgogliosi di farvi scoprire i suoi piatti, attraverso un menu originale, piatti conviviali e menu speciali.
La stanza Le béal
Magnifica sala da pranzo con camino e grandi vetrate che emanano un’atmosfera dei primi del 20° secolo, fascino antico in un ambiente che Agatha Christie non avrebbe negato di creare un romanzo meraviglioso.
La nostra cucina fatta in casa combina specialità di montagna come la Tartiflette, il maiale jailles con miele, la coscia di agnello della regione di Durance con mele salate, il pollame con pollame con reblochon e una cucina più gourmet ma tradizionale come la terrina di luccio con burro. spezie, spezzatino d’anatra con prugne secche, prosciutto brasato con Madera, petto di vitello ripieno di spugnole …
Allo Chalet hôtel d’Ailefroide lavoriamo, per quanto possibile, con prodotti etichettati biologici o da agricoltura locale e sostenibile. Freschi prodotti regionali per mescolare sapori e profumi. Su richiesta possiamo servirvi raclette o fonduta!
Riservato solo ai residenti del nostro hotel per garantire pace e serenità. Ovviamente hai la possibilità ogni giorno di adattare il menu ai tuoi desideri.
La stanza del rifugio
Il nostro ristorante, Le Refuge, offre un assaggio della cucina tradizionale locale. Vogliamo che sia generoso, adattato a una clientela di escursionisti e abitanti di montagna, profumato con i sapori della Provenza e delle Alpi.
Oltre alle nostre specialità di montagna come i porcini o la fonduta di spugnole, la nostra tradizionale raclette con latte di capra o la nostra scatola calda delle Alte Alpi … Hai anche la possibilità di assaggiare l’agnello Durance o la nostra trota cotta in a seconda dell’umore dello Chef.
I piatti offerti sono tutti preparati con prodotti di qualità. Per quanto possibile, lavoriamo con prodotti etichettati biologici o da agricoltura locale e sostenibile. La cucina è fatta in casa con prodotti freschi e di stagione.
Il nostro ristorante offre anche formule e menu gourmet, di montagna o per bambini! Per un po ‘di fame, puoi sederti e scoprire la nostra area snack generalmente servita al bar “Le Dôme Café” sulla terrazza, nel giardino o vicino al camino come desideri. Durante la stagione il ristorante è aperto 7 giorni alla settimana.
Ti invitiamo, dopo aver assaggiato la nostra cucina, a rilassarti sedendoti nel giardino in stile country, cullato dalla musica lontana del torrente che si riversa a valle nelle gole verso la valle di St Pierre e sotto il occhio attento del Grand Pelvoux, e quindi sfruttare appieno questa impostazione verde.
In alta stagione, la cena verrà servita nella sala Grand Béal dalle 19:00.
Per qualsiasi richiesta, contattaci.
Chalet Hôtel d'Ailefroide 05340 Pelvoux
04 92 23 32 01
06 77 96 36 55
contact@chalethotel-ailefroide.com
Bar/gelateria
Il nostro ristorante è anche un bar e una gelateria. Dopo una bella passeggiata in montagna, ti senti un po ‘affamato o assetato! Devi solo sederti sulla terrazza o accanto al camino la sera per ordinare.
Gli eventi
Organizziamo anche seminari, banchetti, matrimoni e riunioni.
In alta stagione, la cena verrà servita nella sala Grand Béal dalle 19:00.
La stanza Le béal
Magnifica sala da pranzo con camino e grandi vetrate che emanano un’atmosfera dei primi del 20° secolo, fascino antico in un ambiente che Agatha Christie non avrebbe negato di creare un romanzo meraviglioso.
La nostra cucina fatta in casa combina specialità di montagna come la Tartiflette, il maiale jailles con miele, la coscia di agnello della regione di Durance con mele salate, il pollame con pollame con reblochon e una cucina più gourmet ma tradizionale come la terrina di luccio con burro. spezie, spezzatino d’anatra con prugne secche, prosciutto brasato con Madera, petto di vitello ripieno di spugnole …
Allo Chalet hôtel d’Ailefroide lavoriamo, per quanto possibile, con prodotti etichettati biologici o da agricoltura locale e sostenibile. Freschi prodotti regionali per mescolare sapori e profumi. Su richiesta possiamo servirvi raclette o fonduta!
Riservato solo ai residenti del nostro hotel per garantire pace e serenità. Ovviamente hai la possibilità ogni giorno di adattare il menu ai tuoi desideri.
La stanza del rifugio
Il nostro ristorante, Le Refuge, offre un assaggio della cucina tradizionale locale. Vogliamo che sia generoso, adattato a una clientela di escursionisti e abitanti di montagna, profumato con i sapori della Provenza e delle Alpi.
Oltre alle nostre specialità di montagna come i porcini o la fonduta di spugnole, la nostra tradizionale raclette con latte di capra o la nostra scatola calda delle Alte Alpi … Hai anche la possibilità di assaggiare l’agnello Durance o la nostra trota cotta in a seconda dell’umore dello Chef.
I piatti offerti sono tutti preparati con prodotti di qualità. Per quanto possibile, lavoriamo con prodotti etichettati biologici o da agricoltura locale e sostenibile. La cucina è fatta in casa con prodotti freschi e di stagione.
Il nostro ristorante offre anche formule e menu gourmet, di montagna o per bambini! Per un po ‘di fame, puoi sederti e scoprire la nostra area snack generalmente servita al bar “Le Dôme Café” sulla terrazza, nel giardino o vicino al camino come desideri. Durante la stagione il ristorante è aperto 7 giorni alla settimana.
Ti invitiamo, dopo aver assaggiato la nostra cucina, a rilassarti sedendoti nel giardino in stile country, cullato dalla musica lontana del torrente che si riversa a valle nelle gole verso la valle di St Pierre e sotto il occhio attento del Grand Pelvoux, e quindi sfruttare appieno questa impostazione verde.
Bar/gelateria
Il nostro ristorante è anche un bar e una gelateria. Dopo una bella passeggiata in montagna, ti senti un po ‘affamato o assetato! Devi solo sederti sulla terrazza o accanto al camino la sera per ordinare.
Gli eventi
Organizziamo anche seminari, banchetti, matrimoni e riunioni.
