El restaurante
Ya sea que venga a probar los encantos del senderismo o las delicias del descanso y la contemplación, todo se hace para que su estadía sea placentera. Le damos la bienvenida en una habitación cálidamente decorada o en nuestro magnífico parque sombreado plantado de alerces y arces.
Este año, el Chalet Hôtel d’Ailefroide se complace en recibir en su cocina al Chef Marc Bernard. ¡Con una larga experiencia en el departamento de Hautes Alpes, podrá destacar los productos locales, para el deleite de todos!
Estaremos orgullosos de hacerte descubrir sus platos, a través de una carta original, platos amables y menús especiales.
Habitación le béal
Magnífico comedor con chimenea y grandes ventanales que emiten una atmósfera de principios del siglo XX, el encanto del viejo mundo en un entorno que Agatha Christie no habría repudiado para crear una novela maravillosa.
Nuestra cocina casera combina especialidades de montaña como Tartiflette, Jailles de cerdo con miel, Pierna de cordero de la región de Durance con manzanas saladas, Ballotin de ave con reblochon y una cocina más gourmet pero tradicional como la terrina de lucio con mantequilla. especias, estofado de pato con ciruelas pasas, jamón estofado con Madeira, pechuga de ternera rellena de colmenillas …
En el Chalet hôtel d´Ailefroide trabajamos, en la medida de lo posible, con productos etiquetados como orgánicos o de agricultura local y sostenible. Productos regionales frescos para mezclar sabores y aromas. ¡A petición podemos servirle raclette o fondue!
Solo reservado para los residentes de nuestro hotel para garantizar la paz y la serenidad. Por supuesto, tiene la posibilidad todos los días de adaptar el menú a sus deseos.
La sala de refugio
Nuestro restaurante, Le Refuge, le ofrece una muestra de la cocina tradicional local. Queremos que sea generoso, adaptado a una clientela de excursionistas y habitantes de las montañas, perfumado con los sabores de Provenza y los Alpes.
Además de nuestras especialidades de montaña, como porcini o fondues de morilla, nuestra tradicional raclette con leche de cabra o nuestra caja caliente de Hautes-Alpes … También tiene la posibilidad de probar el cordero Durance o nuestra trucha cocinada en dependiendo del estado de ánimo del chef.
Los platos que se ofrecen están todos preparados con productos de calidad. En la medida de lo posible, trabajamos con productos etiquetados como orgánicos o de agricultura local y sostenible. La cocina es casera con productos frescos de temporada.
¡Nuestro restaurante también ofrece fórmulas y menús gourmet, de montaña o para niños! Para un poco de hambre, puede sentarse y descubrir nuestra área de bocadillos que generalmente se sirve en el bar «Le Dôme Café» en la terraza, en el jardín o cerca de la chimenea, según lo desee. Durante la temporada, el restaurante está abierto los 7 días de la semana.
Te invitamos, después de probar nuestra cocina, a relajarte tomando asiento en el jardín de estilo rústico, arrullado por la música distante del torrente que fluye río abajo hacia las gargantas hacia el valle de St Pierre y bajo el ojo vigilante del Grand Pelvoux, y así aprovechar al máximo este entorno verde.
En temporada alta, la cena se servirá en la sala Grand Béal a partir de las 7 p.m.
Para cualquier consulta, contáctenos.
Chalet Hôtel d'Ailefroide 05340 Pelvoux
04 92 23 32 01
06 77 96 36 55
contact@chalethotel-ailefroide.com
Bar / heladería
Nuestro restaurante también es un bar y heladería. ¡Después de un buen paseo por las montañas, te sientes un poco hambriento o sediento! Solo necesita sentarse en la terraza o junto a la chimenea por la noche para ordenar.
Los eventos
También organizamos seminarios, banquetes, bodas y reuniones.
En temporada alta, la cena se servirá en la sala Grand Béal a partir de las 7 p.m.
Habitación le béal
Magnífico comedor con chimenea y grandes ventanales que emiten una atmósfera de principios del siglo XX, el encanto del viejo mundo en un entorno que Agatha Christie no habría repudiado para crear una novela maravillosa.
Nuestra cocina casera combina especialidades de montaña como Tartiflette, Jailles de cerdo con miel, Pierna de cordero de la región de Durance con manzanas saladas, Ballotin de ave con reblochon y una cocina más gourmet pero tradicional como la terrina de lucio con mantequilla. especias, estofado de pato con ciruelas pasas, jamón estofado con Madeira, pechuga de ternera rellena de colmenillas …
En el Chalet hôtel d´Ailefroide trabajamos, en la medida de lo posible, con productos etiquetados como orgánicos o de agricultura local y sostenible. Productos regionales frescos para mezclar sabores y aromas. ¡A petición podemos servirle raclette o fondue!
Solo reservado para los residentes de nuestro hotel para garantizar la paz y la serenidad. Por supuesto, tiene la posibilidad todos los días de adaptar el menú a sus deseos.
La sala de refugio
Nuestro restaurante, Le Refuge, le ofrece una muestra de la cocina tradicional local. Queremos que sea generoso, adaptado a una clientela de excursionistas y habitantes de las montañas, perfumado con los sabores de Provenza y los Alpes.
Además de nuestras especialidades de montaña, como porcini o fondues de morilla, nuestra tradicional raclette con leche de cabra o nuestra caja caliente de Hautes-Alpes … También tiene la posibilidad de probar el cordero Durance o nuestra trucha cocinada en dependiendo del estado de ánimo del chef.
Los platos que se ofrecen están todos preparados con productos de calidad. En la medida de lo posible, trabajamos con productos etiquetados como orgánicos o de agricultura local y sostenible. La cocina es casera con productos frescos de temporada.
¡Nuestro restaurante también ofrece fórmulas y menús gourmet, de montaña o para niños! Para un poco de hambre, puede sentarse y descubrir nuestra área de bocadillos que generalmente se sirve en el bar «Le Dôme Café» en la terraza, en el jardín o cerca de la chimenea, según lo desee. Durante la temporada, el restaurante está abierto los 7 días de la semana.
Te invitamos, después de probar nuestra cocina, a relajarte tomando asiento en el jardín de estilo rústico, arrullado por la música distante del torrente que fluye río abajo hacia las gargantas hacia el valle de St Pierre y bajo el ojo vigilante del Grand Pelvoux, y así aprovechar al máximo este entorno verde.
Bar / heladería
Nuestro restaurante también es un bar y heladería. ¡Después de un buen paseo por las montañas, te sientes un poco hambriento o sediento! Solo necesita sentarse en la terraza o junto a la chimenea por la noche para ordenar.
Los eventos
También organizamos seminarios, banquetes, bodas y reuniones.
